Mexicaanse ovenschotel

Dit is een beetje een 'guilty pleasure' met de gesmolten kaas nacho's en is gewoon heel lekker.

4
Blokken
 
Glutenvrij
 
180 graden | 20 minuten
rec40 1

Ingrediƫnten

  • 3E99 gram rundergehakt
  • 1E30 gram geraspte kaas
  • 0.5K59 gram ui
  • 0.5K27 gram kidneybonen
  • 0.5K27 gram mais
  • 0.3K75 gram rode paprika
  • 2K30 gram nacho's
  • 0.2K20 gram fajita/tomatensaus
  • 1V3 gram olijfolie
  • 3V30 gram avocado
rec40 3

Bereiding

  • Snij de ui en rode paprika fijn.
  • Bak de ui glazig in olijfolie, knoflook en rode peper.
  • Voeg het rundergehakt toe en bak aan tot het bruin is.
  • Voeg komijnzaad, zout, peper, koriander en paprikapoeder toe.
  • Voeg daarna de rode paprika, kidneybonen en mais toe en bak eventjes mee.
  • Schep het mengsel in een kleine ovenschaal, leg de nacho's erop en strooi de kaas eroverheen.
  • Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden in 20 minuten gaar.
  • Serveer met plakjes avocado.
rec40 2

Tips

  • De baktijd in de oven is gebaseerd op mijn heteluchtoven. Experimenteer met de jouwe om te zien of het wat langer of korter moet.
  • Laat het vocht uit het gehaktmengsel lekken voor je de kruiden toevoegt, anders verwijder je alle kruiden wanneer je het vocht verwijdert.
  • Gebruik een grote ovenschaal om een grote portie te maken en er met meer mensen van te genieten.