Gehaktbrood

Dit is één van mijn favoriete snacks. Een plak hiervan maakt mijn dag.

Het is gemakkelijk te maken en kan in het aantal blokken gesneden worden hoe je wilt.

Dit recept is voor een gehaktbrood van 12 blokken eiwit, 6 blokken koolhydraten en 2 blokken vet. Als je het bijvoorbeeld in 6 stukken snijd kun je het per portie aanvullen met 1 blok koolhydraten (fruit bijvoorbeeld) en 1,7 blokken vet (noten bijvoorbeeld).

12
Blokken
Favorable
 
Glutenvrij
 
180 graden | 50 minuten
rec4 1

Ingrediënten

  • 9E368 gram mager rundergehakt
  • 2E86 gram gekookte kalkoen bacon
  • 1E1 ei
  • 3K45 gram havermout
  • 1K79 gram appel
  • ¾K89 gram ui
  • ¾K90 gram fajita (tomaten) saus
  • 0.5K116 gram rode paprika
  • 2V4 gram olijfolie
rec4 2

Bereiding

  • Snij de kalkoen bacon, de ui en de rode paprika fijn.
  • Bak de ui glazig in olijfolie, knoflook (pasta) en peper.
  • Voeg de helft van de bacon en de rode paprika toe en bak een paar minuten aan.
  • Doe het gehakt, het ei, de tomaten saus, de havemout en de andere helft van de bacon in een grote kom.
  • Voeg de ui, bacon en paprika mix toe.
  • Snijd de appel fijn in stukjes en voeg toe.
  • Voeg naar smaak wat zout, peper, venkelzaad, mosterd en tijm toe.
  • Het leuke gedeelte: kneed alles tot het goed gemixt is.
  • Doe een stukje bakpapier in de onderkant van een cakevorm (25cm) en duw de gehaktmix in de vorm.
  • Zorg ervoor dat dit luchtvrij is.
  • Bak het gehaktbrood in 50 minuten op 180 graden gaar.

Tips

  • De baktijd in de oven is gebaseerd op mijn heteluchtoven. Experimenteer met de jouwe om te zien of het wat langer of korter moet.
  • Laat het gehaktbrood afkoelen voor je het uit de vorm haalt.
  • Rauw gehakt is gevaarlijk om te eten dus zorg ervoor dat het goed gebakken is. Als het roze van binnen is moet je het niet opeten.
  • Experimenteer met de ingrediënten en kruiden voor verschillende smaken.