Courgetti met garnalen

Als je graag een groot bord eten maakt is een courgetti gerecht ideaal. Ik hou van pasta met garnalen, maar de meeste gerechten bevatten veel koolhydraten.

Courgette is een heerlijk alternatief voor pasta.

3
Blokken
★
Favorable
 
Glutenvrij
rec3 1

Ingrediënten

  • 3E103 gram (knoflook) garnalen
  • 1K428 gram courgette
  • 0.5K59 gram ui
  • 0.5K168 gram tomaten
  • 1KEen stuk fruit naar keuze (als bij- of nagerecht)
  • 1.5V3 gram olijfolie
  • 1.5V31 gram light kookroom
rec3 2

Bereiding

  • Gerbuik een spirelli om pasta te maken van de courgette.
  • Snij de ui en tomaten fijn.
  • Bak de uien glazig met olijfolie, knoflook (pasta) en peper.
  • Voeg de garnalen toe en kook voor een paar minuten tot ze roze zijn.
  • Voeg de courgetti, tomaat en kookroom toe en kook voor ongeveer 6 minuten.
  • Voeg naar smaak peper en limoen/citroen toe.

Tips

  • Als je een grotere pan courgetti maakt kun je ook een blok vet gebruiken voor wat geraspte parmazaanse kaas.
  • Het gerecht is misschien niet helemaal perfect favorable door de kookroom. Je zou dit kunnen vervangen door een beetje kwark of yoghurt.
  • Wanneer je geen zin hebt om de pasta zelf te maken verkopen sommige supermarkten kant en klare courgetti. (de AH sowieso).