Hartige wafels
Geen trek in iets zoets? Probeer dit recept voor hartige wafels.
Je kunt ze serveren in plaats van toastjes of stokbrood met goente spreads.
4
Blokken
Ingrediënten
- 3E3 eieren
- 1E49 gram feta
- 2.4K77 gram zoete aardappel
- 0.1K1 bosui
- 1.5K23 gram havermoutmeel
- 1V100 ml magere amandelmelk
- 3V6 gram olijfolie / cooking spray
Bereiding
- Kook de zoete aardappel in stukjes tot het zacht geworden is.
- Snij de bosui in kleine stukjes.
- Doe alle ingrediënten, behalve de olijfolie, in een kom.
- Mix alles tot een gladde massa met een (staaf)mixer.
- Voeg wat zout, peper, (verse) peterselie en knoflook toe.
- Spray het wafelijzer in met cooking spray (of gebruik olijfolie).
- Bak vier wafels van het beslag. Kijk in jouw handleiding om te zien hoe lang het moet bakken in jouw wafelijzer. De mijne zijn in 3.5 minuut klaar.
- Je kunt er wat groente spread op smeren (zoals een aubergine- of wortel spread).
Tips
- Verdeel het beslag in 4 kleinere bakjes en giet per keer een heel bakje in je wafelijzer.
- Mijn porties beslag zijn ongeveer 120 gram en erg vloeibaar.
- Als je ze met een groente spread eet kun je wat minder zoete aardappel gebruiken.