Kabeljauw met groentenpuree

Gestoomde kabeljauw met ui en tomaat op een groentenpuree.

Makkelijk te maken, smaakt top en het ziet er heel fancy uit.

3
Blokken
★
Favorable
 
Glutenvrij
rec17 1

Ingrediënten

  • 3E131 gram kabeljauw
  • 0.5K59 gram ui
  • 0.5K168 gram tomaat
  • 0.5K152 gram bloemkool
  • 0.5K112 gram broccoli
  • 1K65 gram groene kidney bonen
  • 3V6 gram olijfolie

Bereiding

  • Snij de ui en de tomaat fijn.
  • Bak de ui glazig met olijfolie, peper, zout en knoflook (puree).
  • Voeg de tomaten toe en rozemarijn.
  • Bestrooi de kabeljauw met peper en zout en leg in de pan op de tomaat/ui.
  • Leg een deksel op de pan en stoom de kabeljauw op middelhoog vuur gaar in 5 minuten.
  • Kook de bloemkool en broccoli.
  • Gebruik een staafmixer of blender en pureer de broccoli, bloemkool en de gekookte kidney bonen met wat zout en peper.
  • Schep de groentenpuree op een bord, leg de kabeljauw erop en schep de ui/tomaat mix eroverheen.
rec17 2

Tips

  • Het originele recept heeft een doperwt puree met munt. Het is niet favorable, maar ook erg lekker!